鲜食调理锅-卧式系列工作原理
鲜食调理锅通过使用智能物料数量控制、智能网址控制和通发速度智能控制的控制系统,配合无死角物料均匀循环通发桨,实现了鲜食产品智能调理的目的。
物料质量控制(选配)
设备底部安装高精度称重系统,可以清晰可见每一次物料添加的重量,准确控制产品配方,保证产品稳定性。
智能网址控制
通过PLC实时读取锅内物料温度,使用高精度电控阀门准确控制网址温度,在网址过程中可以设置多个温度点和时间的关系,可以分温度段智能烹饪物料,达到物料较佳状态。
通发速度智能控制系统
通过变频器调整通发桨转速,可以在系统内设定在不同的时间段、温度段内使用不同的通发速度对物料进行均匀通发,更加贴合适配鲜食在不同温度下的状态。
无死角均匀通发桨
通过数控智能仿形通发桨,使物料从锅中至锅边,再从锅边至锅中循环,保证锅内物料通发充分,整锅物料通发一致,准确刮壁使物料不粘锅,智能通发不破坏物料。