鲜食调理锅通过使用智能物料数量控制、智能网址控制和通发速度智能控制的控制系统，配合无死角物料均匀循环通发桨，实现了鲜食产品智能调理的目的。

物料质量控制（选配）

设备底部安装高精度称重系统，可以清晰可见每一次物料添加的重量，准确控制产品配方，保证产品稳定性。

智能网址控制

通过PLC实时读取锅内物料温度，使用高精度电控阀门准确控制网址温度，在网址过程中可以设置多个温度点和时间的关系，可以分温度段智能烹饪物料，达到物料较佳状态。

通发速度智能控制系统

通过变频器调整通发桨转速，可以在系统内设定在不同的时间段、温度段内使用不同的通发速度对物料进行均匀通发，更加贴合适配鲜食在不同温度下的状态。

无死角均匀通发桨

通过数控智能仿形通发桨，使物料从锅中至锅边，再从锅边至锅中循环，保证锅内物料通发充分，整锅物料通发一致，准确刮壁使物料不粘锅，智能通发不破坏物料。